طريقة عمل البيتزا بدون خميرة وبدون فرن

من الأكلات المحببة دائما لدى الأطفال هى البيتزا، مع إختلاف أنواعها، منهم من يفضلون تناول البيتزا باللحمة المفرومة ومنهم من يفضل تناول بيتزا بقطع الفراخ، وآخرون يحبونها بالسجق، أو بالمشروم أو بالسى فود، وقد يقوم الكثيرون بدفع مبالغ كثيرة لشراء أنواع مختلفة، ولكن اليوم سوف نتعلم معا طريقة عمل البيتزا بدون خميرة وبدون فرن، وبمكونات مليئة بالعناصر الغذائية الهامة لجسم كل إنسان في “هنا وشفا“

طريقة عمل البيتزا بدون خميرة وبدون فرن

المُكونات

•  2 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم.
• 1 ملعقة صغيرة سمنة.
• بيضة.
• 3 ملاعق صغيرة مليانة من الزبادى.
• 2 ملعقة صغيرة مليانة من صلصة البيتزا.
• فص ثوم مفروم.
• رشة زعتر “حسب الرغبة”.
• مقدار مناسب من الجبنة الموزاريلا.
• القليل من الزيتون المخلى المقطع حلقات.

مكونات الحشو

• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• 2 من صدور الدجاج المخلى المقطع مكعبات.
• ملعقتين كبيرة من الزيت.
• 1 مكعب مرق دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• رشة فلفل أسمر.
• ملح حسب الحاجة.
• نصف ثمرة من الفل الأخضر المقطع حلقات.
• نصف ثمرة من الفلفل الألوان المقطع حلقات.
• رشة خل.
• 2 ثمرة طماطم مقطعة جوليان.

طريقة التحضير

1. احضرى بولة غويطة لتحضير العجينة، وضعى بها كلا من” الدقيق، السكر، الملح، بيكنج بودر، بيكنج صودا، ملعقة السمنة، بيضة، الزبادى”
2. قومى سيدتى بعجن المكونات السابقة مع بعضها البعض، وإن كانت بحاجة إلى القليل من الزبادي ضعي، إلى أن تصبح معكى عجينة طرية.
3. اضغطي على العجينة بإصبعك وإن كانت بها أثر اصبعك ولن تعود لكى مرة اخرى وبذلك تكون العجينة ناجحة.
4. قومى بتقسيم العجينة إلى عدد 2 كورة، واتركيهم جانبا حتى ترتاح العجينة لحين تجهيز الحشو.
5. احضرى طاسة على النار لتحضير الحشوة بها 2 ملعقة من الزيت عليهم المكونات الاتية بالترتيب” البصل ثم شوحية قليلا، ثم ضعى قطع الدجاج مع التقليب المستمر، ثم مكعب المرق ورشة ملح، ورشة فلفل اسمر، وبهارات اللحمة، ثم شوحى مرة أخرىن ثم ضعى الفلفل الأخضر والفلفل الالوان، ثم رشة خل وبعد تسوية ما سبق ضعى الطماطم على المكونات لمدة 5 دقائق ثم ارفعى الخليط من على النار.
6. قومى بفرد كرة من العجينةبالنشابة تحتها رشة من الدقيق، إلى أن يصبح سمكها مناسبا ليس سميكا للغاية وليس رفيعا للغاية أيضا ثم اعملى ثقوب بالشوكة.
7. احضرى طاسة جافة على النار ضعى بها العجينة التى تم فردها وغطيها ثم اخفضى مستوى النار على ان تكون هادئة جدا، بعد قليل اقلبي العجينة من الجانبين.
8. بعد أن ظهر بعض الفقاعات ارفعي الطاسة من على النار ثم  قومى بوضع ملعقة من صلصة البيتزا معها فص ثوم مفروم  وافرديها على العجينة.
9. ضعى بعد ذلك رشة زعتر ثم رشة جبنة موزريلا، ثم الحشو الذى تم تجهيزة سابقا، ثم رشة من الزيتون المخلى.
10. تم ضعى الطاسة بعد ذلك على النار الهادئة مرة أخرى، وغطيها إلى ان تسيح الجبنة.
11. قطعي البيتزا ثم تقدم وبالهنا والشفا.

ملحوظات هامة:

• إذا قمت بمضاعفة الكمية لا تضاعفى كمية البيض اكتفى ببيضة واحدة فقط.
• المكونات السابقة تكفي لعمل 2 بيتزا متوسطة الحجم.