الكيكة الاسفنجية ، كثيرا من الناس يبحثون عن طرق ووصفات مختلفة لعمل الكيك، ولكن دائما ما يعانون من بعض المشاكل التى قد تحدث نتيجة خطأ ما مثل ان الكيك قد تهبط ولا تصبح أسفنجية كما ينبغى، لذا من خلال بعض المكونات البسيطة سوف نقدم لك كيكة اسفنجية بالصوص بدون فرن، هذة الطريقة ناجحة جدا بنسبة كبيرة، ويمكن للفتيات المبتدئين فى عمل الكيك أن يبادرون بعمل كيكة اسفنجية بالصوص بدون فرن لأنها سهلة وغذية وغير مكلفا كما تعود البعض من خلال موقعنا أن يجد كل ما هو جديد ومختلف عن الأخرون، يمكن تناول قطعة أو قطعتين من الكيك بجانب أى نوع مشروب ساخن أو مثلج مثل البيبسى كما يفضل البعض، وإليكم مكونات الكيكة الاسفنجية بالصوص بدون فرن سهلة وسريعة وطرق تحضيرها أيضا في “هنا وشفا“.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بدون فرن
المُكونات
- 3 بيضات.
- 1 كوب من السكر.
- رشة فانيليا.
- 1 كوب من الزيت.
- 1 كوب ونصف من اللبن الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 باكو من البيكنج بودر.
- أى نوع من المكسرات.
طريقة التحضير
- أول خطوة هى أن تحضرى عزيزتى المرأة طاسة تيفال مقاس 28 ثم ادهنيها بمادة دهنية ورشيها بالقليل من الدقيق ثم اتركيها جانبا لحين تجهيز الخليط.
- أحضري بولة ثم ضعى بها، البيض ثم السكر ثم الفانيليا وأخفقيهم جيدا بالمضرب الكهربائي أو بالمضرب اليدوى إلى أن يصبح لونهم فاتحا.
- ضعى بعد ذلك مقدار الزيت ثم مقدار اللبن، ثم كمية الكاكاو الموضحة بالمكونات.
- ثم يخفق الخليط مرة أخرى.
- بعد تمام الخفق أنقصي من الخليط مقدار كوب ونصف من الخليط واتركيهم جانبا.
- خذى الخليط الموجود بالبولة ثم ضعى علية مقدار الدقيق الموضح بالمكونات علية أيضا البيكنج بودر، وأخفقيهم جيدا مرة أخرى.
- ضعى هذا الخليط بالطاسة التي دهنتيها من قبل.
- أحضري عدد 6 ورقات من الفويل المقطعة إلى مربعات متساوية بحيث يكون حجم الورقة بمعدل حجم الطاسة.
- أوقدي البوتاجاز من أعلى على درجة حرارة ” هادئة جدا جدا” على أن تكون منخفضة تماما.
- ثم ضعى 6 ورقات من الفويل على بعضهم البعض على تلك النار الهادئة، ثم ضعى فوق الورق الفويل الطاسة التى بها الخليط.
- احضرى صينية ألمونيوم غويطة نفس مقاس الطاسة 28، ثم احكمي غلق الطاسة جيدا بهذة الصينية ولا تتركى أى مجال لدخول الهواء حتى تنضج الكيكة.
- إتركى الخليط على النار من ساعة إلى ربع إلى ساعة تقريبا ولا تزيلى الغطاء نهائيا قبل تمام النضج.
- ضعي كوب ونصف من الخليط التى قد أنقصتية من قبل على النار وضيفى عليهم نصف كوب من اللبن الحليب واتركيهم على النار حتى تمام الغليان إلى أن يصبح خليط سميك نوعا ما ثم إرفعية من على النار وإتركية يبرد.
- بعد نضج الكيكة الاسفنجية أقلبية بطبق التقديم ثم زينيه بالصوص ورشى على الوجة المكسرات المفضلة إليك وبالهنا والشفا.
ملحوظات هامة:
- أولا: يجب عدم وضع غطاء مسطح على الكيك أثناء النضج حتى لا تلتصق الكيك بالغطاء، ولكن ينبغى ان يكون الغطاء غويط مثل الصينية بنفس مقاس الطاسة.
- ثانيا: يجب عدم إزالة الغطاء من على الكيك قبل مرور 45 دقيقة إذا لاحظتي أن الوجة مازال طريا ضعى الغطاء مرة أخرى واتركي الكيك على النار الى تمام النضج.
- ثالثا: ضعى خلة بمنتصف الكيك بعد مرور 45 دقيقة إذا خرجت بدون عجين يكون قد تم الانتهاء من التسوية ولكن فى حالة عدم خروج عجين والوجة طرى اتركيه مدة 15 دقيقة أخرى.
- رابعا: حركى الطاسة التى بها العجين من حين لاخر أثناء وجودها على النار مع مراعاة عدم كشف الغطاء عنها لنجاحها 100%.
