طريقة عمل العجة الأسبانية.. بالخطوات

العجة الأسبانية ، وجبة الإفطار هي الوجبة الرئيسية التي يجب تناولها يوميا فى الصباح الباكر، فدائما ما ينصحون الأطباء بتناول وجبة الإفطار يوميا وعدم الإهمال فيها وذلك لصحة الجسم ونشاطة، على أن يكون هذا الإفطار صحى ومفيد، لذا اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل العجة الأسبانية فى ربع ساعة، وهي نوع مختلف عن الفطور التقليدى المتعارف عليه، كما أن من مميزات العجة الأسبانية أن بها مكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة بكل بيت وفى متناول الأيدى، كما أن أسعار مكوناتها ليست باهظة كما يتوقع البعض، الأكثر من ذلك أن بها عناصر غذائية مفيدة جدا، حيث أنها غنية بالنشويات، والخضروات، وأيضا الفيتامينات، كما أن من مميزات هذة الأكلة أنها إقتصادية ويمكن تناولها أيضا كوجبة للغداء، بجانب أى صنف أخر، أو بجانب طبق سلطة خضراء فقط، كما انها تجهز على البوتاجاز وليست بالفرن، وإليكم في “هنا وشفا“، مكونات العجة الأسبانية وطريقة تحضيرها.

إقرأ أيضاً: “أصابع الدجاج الكنتاكى الدايت“.

طريقة عمل العجة الأسبانية

المُكونات

• 1 بصلة مقطعة جوليان.
• عدد 1 من الفلفل الأحمر المقطع جوليان.
• نصف حزمة من البقدونس الأخضر مقطع صغيرا.
• عدد 4 ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات رقيقة جدا.
• 5 بيضات.
• ملح.
• رشة فلفل أسمر.

طريقة التحضير

1. أحضر طاسة على النار ثم ضع بها القيل من الزيت.
2. أترك الزيت بضع دقائق حتى يسخن، بعد ذلك ضع البصلة المقطعة مكعبات صغيرة، ثم يترك على النار الى ان يدبل ويصفر لونه نوعا ما.
3. بعد ذلك قم بوضع الفلفل الأحمر المقطع مكعبات ويترك قليلا على النار حتى يدبل.
4. بعد ذلك ضعى البقدونس وشوح المكونات مع بعضها البعض لمدة 5 دقائق تقريبا وأتركهم جانبا حتى يبرد الخليط.
5. أحضر طاسة أخرى على النار ثم ضع القليل من الزيت، ثم قم بتحمير البطاطس الى ان تدبل فقط، ولا ينبغي أن تكون كرسبى، ثم قم بنشل البطاطس من الزيت بطبق وأتركها جانبا.
6. أحضر بولة غويطة ثم قم بوضع البيض علية رشة من الفلفل الأسمر، ثم رشة من الملح حسب الحاجة.
7. أخفق البيض جيدا ثم ضع علية الخليط السابق المكون من البصل والفلفل والبقدونس، ويمزج الخليط جيدا.
8. بعد ذلك ضع البطاطس على الخليط وأمزج المكونات مرة أخرى.
9. أحضر طاسة غويطة ذو سمك مناسب وضعها على النار، ثم ضع حوالى 5 ملاعق من الزيت ثم يترك حتى يسخن.
10. ضع فى الطاسة بعد ذلك الخليط الذي تم تجهيزة من قبل ويتم فردة بالملعقة على ان يكون متساوى، ثم يجب خفض مستوى النار قليلا حتى تنضج المكونات.
11. قم بقلب العجة بعد مرور حوالى ربع ساعة، إلى طبق مسطح، ومنة إلى طاسة أخرى بها مادة دهنية على أن تكون العجة على الوجة الاخر.
12. تترك العجة على النار من عشر دقائق إلى ربع ساعة تقريبا لحين النضج، ثم تقدم وبالهنا والشفا.