Uncategorized

طريقة عمل العرقسوس مثل المحلات

طريقة عمل العرقسوس مثل المحلات ، معروف عن العرقسوس شهرته في البلاد العربية منذ بداية العصور القديمة، وهذا النبات يُعتبر احد النباتات البرية المُعمرة، كما يحتوي العرقسوس على مادة تُمسي الكلتيسريتسن، بالإضافة إلى مجموعة آخري من المواد المُفيدة مثل المواد السُكرية والفوسفات والبوتاسيوم والكالسيوم والمغانسيوم، والمواد الصابونية التي تقوم بعمل رغوة عند صب العصير، وفي هنا وشفا سوف نتحدث معكم عن طريقة عمل العرقسوس مثل المحلات بأكثر من طريقة، خاصة ان العرقسوس يكون موجودة على السفرة بشكل يومي في هذا الشهر الكريم وبالتالي تهتم ربة المنزل بشرائه ولكن قبل الشروع في شراءه يُمكنك الآن تجهيزه في المنزل بسهولة، كما سنجاوب على بعض الإستفسارات من بينها هل يغلى العرقسوس، كل هذا وأكثر في هنا وشفا.

طريقة عمل العرقسوس مثل المحلات

المكونات

  • 1/4 كوب من العرقسوس المُجفف.
  • 1/4 كوب من الماء للعجن.
  • 1/2 ملعقة من البيكربوناتو.

طريقة التحضير

  1. نقوم بوضع العرقسوس في وعاء عميق.
  2. نقوم بإضافة كل من البيكربوناتو مع الماء.
  3. نقوم بالتقليب جيدا.
  4. ثم يوضع في مكان دافئ في الشمس أو في بوتاجاز لمدة ساعة كاملة.
  5. ثم يتم وضع كمية مناسبة من الماء حوالي ما يقرُب من 3لتر ماء ثم يُترك فترة، وبعد ذلك يتم تصفيته.
  6. نقوم بإضافة الماء إلى المصفاة لغسلة بشكل جيدا.
  7. نتركه بعد ذلك إلى أن تتريب جميع الرواسب في القاع.
  8. يتم سكب العرقسوس بعد ذلك في إناء أخر مع ضرورة التأكد من أن جميع الرواسب أصبحت في القاع بالإناء الأول.
  9. نقوم بتكرار هذه الخطوة للتأكد تماما من خلو العصير من أي رواسب أخرى.

طريقة عمل العرقسوس مثل المحلات

 طريقة عمل العرقسوس السوري

المكونات

  • 2 كوب كبير من العرقسوس.
  • 3 لتر ماء.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البيكربوناتو.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  1. نُحضر قماشة من الشاش النظيف، ونضعه في مكان به شمس لعدة ساعات.
  2. ثم نقوم بجمع العرقسوس في منتصف القماشة، ثم نجمع أطرافها جيدا ونضُمها على العرقسوس.
  3. نقوم بوضع العرقسوس في كوب زجاجي كبير ونغمره بكمية كبيرة من الماء البارد.
  4. ثم نضع الإناء في البراد لمدة مجموعة من الساعات إلى ان يتصفى جيدا.
  5. نقوم بصب العصير في النهاية في اكواب للتقديم ويُفضل وضع كمية من مُكعبات الثلج ثُم يُقدم باردا.

طريقه عمل العرقسوس للشيف هاله

المكونات

  • 1/4 كيلو من العرقسوس.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكربوناتو.
  • 1/2 كوب ماء للتخمر.
  • 2 لتر ماء مثلج.

طريقة التحضير

  1. نقوم بإضافة الماء على العرقسوس.
  2. ثم نضيف إليهم ملعقة البيكربوناتو مع ضرورة التقليب جيدا.
  3. نقوم فيما بعد بوضع الخليط في قطعة من الشاش ونربطه جيدا ونتركه في إناء فارغ إلى ان يختمر.
  4. ثم نقوم بإضافة الماء المثلج على قطعة القماش ونتركه ساعة أخرى للنقع.

طريقة عمل العرقسوس السريع

المكونات

  • 10 أكواب من الماء.
  • 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • 200 جرام من العرقسوس الجاف.

طريقة التحضير

  1. نقوم بإحضار قماشة خفيفة ونضع فيها العرقسوس الجاف.
  2. ونضع عليه الببيكربوناتو.
  3. نقوم بلف القماشة جيدا وغلقها بإحكام.
  4. ثم نحضر إناء كبير ونضع فيه الماء.
  5. نقوم بوضع القماشة فيه ونتركه طوال ساعات الليل مع ضرورة التحريك من وقت لأخر إلى أن يتغير لون الماء.
  6. نقوم فيما بعد بإزالة القماشة ونضع العرقسوس في الثلاجة.
  7. نقوم بتقديم العرقسوس باردا.

إلى هنا نكون إنتهينا من طريقة عمل العرقسوس مثل المحلات بأكثر من طريقة، نتمنى آن تكون كافة الطرق قد نالت إعجابكم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: