أكلات عربية

طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات

طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات ، يعد الكشري المصري من الأطباق المميزة والمفضلة لكثير من الناس، وهي من الأكلات الشهيرة والمنتشرة على نطاق واسع، حيث أنها تباع من خلال منافذ كثيرة مثل المحلات والعربات التي تتجول في الشارع، طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات تحتاج إلى عدة خطوات لكي نحصل على المذاق الخاص بالكشري والذي يميزه عن باقي أنواع المأكولات الأخرى، وفي مقالنا التالي سنقدم طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات بالتفصيل وبخطوات بسيطة معا نتابع قراء المقال لنهايته في “هنا وشفا“.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل العجة الأسبانية

طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات

يحتاج لعمل الكشري القيام بعدة خطوات التي نقوم بتوضيحها من خلال السطور التالية:

 الخطوة الاولى: طريقة عمل صلصة الكشرى ابو طارق

المكونات

  • 1 كيلو جرام من الطماطم المضروبة والمصفاة.
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • 1 بصله صغيره مبشوره.
  • 1 كوب من الماء.
  • 4/1 ملعقة من الفلفل الأسود.

 طريقه تحضير الصلصة

  1. نقوم بتشويح البصل المبشور في وعاء عميق بها ملعقة من الزيت.
  2. نستمر في التشويح حتى يصفر لون البصل.
  3. نضيف اليه صلصة الطماطم ونشوح ثم يليه عصير الطماطم.
  4. نقوم بإضافة الفلفل الأسود مع الملح لضبط التذوق.
  5. يترك الخليط على النار يغلى تماما ويتكثف.
  6. ثم نقوم بسكب الماء ويترك حتى يغلي ثم يرفع من على النار ويترك جانبا لحين الاستخدام.

 الخطوة الثانية: طريقة عمل صلصة الكشرى المصرى زى المطاعم

 المكونات

  • 6 فصوص من الثوم المقشر والمهروس عرسان جديده.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • 1 من الكمون الناعم.
  • قليل من الملح.
  • 1 فنجان كبير من الماء الفاتر.

 طريقة تحضير الدقة

  1. نضع الثوم المهروس في طبق عميق.
  2. ثم نقوم بإضافة الملح وعصير الليمون والكمون والخل الابيض.
  3. نقلب هذا المزيج جيدا لا تمام ذوبان الملح.
  4. بعد ذلك نقوم بترك هذا المزيج جانبا.

طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات

 الخطوة الثالثة: تحضير العدس بجبة

 المكونات

  • 8/1 كيلو من العدس بجبه منقوع مده لا تقل عن 60 دقيقة.
  • مقدار من الماء لتسوية العدس.

 طريقة التحضير

  1. بعد مرور مدة النقع نغسل العدس غسلا جيدا.
  2. ثم يتم وضعه في إناء عميق وغمره بالماء.
  3. يرفع على نار متوسطة ويترك حتى ينضج تماما.
  4. ثم يصفى ويشطف بالماء البارد مع تقليبه بالقليل من الزيت ويترك جانبا.

الخطوة الرابعة: أرز الكشري

  • 2/ 1كوب من الأرز.
  • 2/1 كوب من الشعرية.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • مقدار من الماء يكفي لتسوية الأرز.

طريقة التحضير

  • نقوم بتحمير الشعرية في كمية الزيت المذكورة.
  • يتم إضافة الأرز ونستمر في التشويح مع إضافة الملح.
  • ثم يضاف الماء مع ضبط نسبة الملح ويترك على النار حتى يغلى ثم نقوم بتهدئة النار ويترك حتى ينضج تماما.

الخطوة الخامسة: سلق المكرونة وعمل وردات البصل

  1.  نقوم بسلق ما يقرب من 300 جرام من المكرونة في كمية من الماء المغلي ثم تصفى وتغسل جيدا وتترك جانبا.
  2.  نقوم بإحضار بصله كبيره مقطعه الى جوانح.
  3.  نقوم بتحميلها في وعاء عميق به كمية كبيرة من الزيت حتى يأخذ اللون الوردي.
  4.  طريقة تقديم الكشري المصري
  5.  نقوم بغرف طبقة من الأرز ثم طبقة من المكرونة ثم العدس بجبة ثم يجمل بوردات البصل المحمر ويقدم بجانبه الصلصة والدقة حسب الحاجة وبالهناء والشفاء.
  6. وبهذه الخطوة نكون قد انتهينا من تقديم طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات بجميع خطواته.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: