طريقة عمل محشى الكوسة ، المحشى من أهم الأطباق الرئيسية المفضلة فى مصر، حيث تقوم النساء من حين لأخر بعمل أنواع كثيرة للمحشى لمذاقها المختلف والمميز والشيق الذي يفضله الكثير من الناس صغارا وكبارا.
تتنوع أصناف المحشى بين محشى الباذنجان محشى الفلفل الأخضر، و محشى الطماطم و محشى البطاطس وغيرهم من أطباق المحشى، لكن اليوم من خلال “هنا وشفا”، سوف نقدم طريقة عمل محشى الكوسا التى تعتبر إحدى أهم أصناف المحشى المفضلة للكثيرين، تعتبر طريقة الكوسا المحشي من أسهل الطرق التى يمكن لأى فرد تحضيرها.
حيث يمكن لأى امرأة التعرف على طريقة محشي الكوسا من موقعنا هذا وتحضيرها فى أقل ساعتين تقريبا، من ثم تذوقها والإستفادة بقيمة غذائية عالية لم تتوقعيها من قبل.
هناك أكثر من طريقة عمل محشى الكوسة ولكن سوف نوضح لكم أبسطها وأفضلها وأسرعها فى نفس الوقت، فقط اتبعى خطوات طريقة عمل الكوسا المحشي من خلال السطور التالية.
تعرفي أيضًا على: طريقة عمل الكفتة المشوية
طريقة عمل محشى الكوسة
المكونات
- 1 كيلو جرام من الكوسة صغيرة الحجم.
- 1 كيلو جرام من الأرز الأبيض.
- حزمة من الكزبرة الخضراء المقطعة صغيرا.
- 5 فص ثوم متوسط الحجم.
- 3 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 كوب من مرق الدجاج.
- 2 ثمرة طماطم مبشورة.
- حزمة بقدونس خضراء مقطعة صغيرا.
- حزمة من الشبت المقطع صغيرا.
- حوالي 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح حسب الحاجة.
- ملعقة ونصف فلفل أسود مطحون.
- 2 بصلة مقطعة صغيرا.
طريقة عمل محشى الكوسة
- أحضر الكوسة و فرغيها من اللب الداخلي لها.
- لا تفرغ الكوسة من اللب كثيرا واتركى جدار سميكا للكوسة .
- اغسلي الكوسة من الداخل والخارج واتركيها جانبا فى مصفاة لحسن تحضير الحشو.
- اغسلي الأرز جيدا ثم ضعيه فى مصفاة أخرى واتركيه جانبا.
- احضرى طاسة عميقة ثم ضعى بها مقدار الزيت وضعي الطاسة على النار الى أن يسخن الزيت.
- ضعى نصف مقدار البصل فى الطاسة ثم ضعى نصف مقدار الثوم وابدأي بالتحريك بعد أن يذبل البصل وتظهر رائحة الثوم.
- ضعى على البصل والثوم بعد ذلك صلصة الطماطم والطماطم المبشورة، ثم نحرك المكونات جيدا.
- بعد مرور 10 دقائق تقريبا قومى بوضع الملح والفلفل الأسمر واتركيهم على النار مدة 10 دقائق أخرى.
- أحضري الأرز وضعيه في إناء عميق ثم ابدئي بوضع المكونات السابقة عليهم باقى مقدار البصل والثوم، بالإضافة إلى الكزبرة والشبت والبقدونس المفروم.
- حينئذ تكون الحشوة جاهزة قومى بوضع القليل من الحشوة داخل كل واحدة من الكوسة إلى منتصف الكوسة فقط.
- بعد الإنتهاء من كل الكمية قومى بوضع محشى الكوسة فى حلة عميقة ثم ابدأي بوضع المرقة عليها واتركى الكوسة.
- ضعي الحلة على نار مرتفعة حتى الغليان ثم قومى بإنخفاض مستوى النار واتركي الكوسة حتى تنضج ويزداد حجم الأرز.
- بعد ذلك يتم وضع الكوسة بطبق التقديم وبالهنا والشفا.
