مخبوزات

طريقة عمل القرص الطرية

القرص الطرية ، يبحث الكثير من الناس عن أنواع أخرى للطعام لتناوله فى وجبة الإفطار على أن يكون مختلف عن الفطور التقليدى المعتاد علية، مثل المقليات وأنواع أخرى من الطعام المليء بالبروتين، وغيرها، ومن أفضل أنواع الطعام التى تعد خفيفة وغير روتينية هى القرص الطرية، وهى من المخبوزات المليئة بالعديد من العناصر الغذائية المختلفة والمفيدة فى نفس الوقت، كما أن القرص الطرية من الممكن تناولها بجانب كوب من الحليب، أو الشاي بحليب، ومن الممكن تناولها بمفردها فهى لذيذة للغاية والجميع يحبها صغارا وكبارا، وإليكم مكونات القرص الطرية وطرق تحضيرها، ع “هنا و شفا“.

طريقة عمل القرص الطرية

المكونات

  •  2 ونصف كيلو دقيق مخبوزات.
  • مقدار من الزيت.
  • كيلو ونصف من اللبن الرايب.
  • قطعة متوسطة من الخميرة البيرة أو ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • مقدار من القشطة.

طريقة التحضير

1. نحضر الخميرة والسكر ويتم إزابتهم جيدا فى طبق متوسط الحجم مع القليل من اللبن وتركهم جانبا لحين تجهيز العجينة.

2. نحضر إناء غويط لتحضير العجينة بة، ثم نضع فيه أولا السمن ويرب لمدة ربع ساعة باليد ليس بالعجان.

3. نضع مقدار الزيت على السمن ومزجهم مع بعض جيدا.

4. بعد ذلك يتم وضع اللبن الرايب على السمن والزيت ومزجهم جيدا.

5. يوضع بعد ذلك الخميرة التى تمت إزابتها من قبل فى طبق ووضعها على المزيج المكون من الزيت والسمن واللبن الرايب.

6. ننزل بعد ذلك بمقدار الدقيق الموضح فى المكونات السابقة على الخليط الذي تم تحضيرة، ثم يقلب جيدا مع العجن إلى ان تختفى آثار الدقيق تماما.

7. فيما بعد يتم وضع القشدة على العجين وعجنها برفق إلى أن تختفى.

8. يتم ترك العجينة جانبا إلى أن تستريح وتخمر، بعد وضع غطاء عليها.

9. بعد أن نضج العجين وإختمر بمعنى ان حجمه تضاعف يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة على هيئة دوائر.

10. ثم ترص هذه الدوائر فى صاج يسمح بدخوله فى الفرن وتركها بالصاج مرة أخرى حتى تختمر مرة ثانية.

11. بعد أن اختمرت قطع العجين يتم الضغط عليها إلى أن تصبح دائرة متوسطة الحجم، ثم تدخل الفرن لحين النضج وبالهنا والشفا.

ملحوظة: يتم تسوية القرص الطرية على نار عالية ليست منخفضة حتى تبقى طرية ولا تنشف بالفرن.

فوائد القرص الطرية:

  • مصدر غني بالكالسيوم وذلك لإحتوائها علي اللبن، المُفيد للأسنان والعظام.
  • تحتوي علي مجموعة من الفيتامينات المُفيدة لبناء الجسم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: